HOT ! SAKE HUNDRED 現外 GENGAI 1995-2021 GENGAI | 現外 - SAKE HUNDRED

GENGAI | 現外 - SAKE HUNDRED。GENGAI | 現外 - SAKE HUNDRED。Shirin_Cutout_bottle_carton_24。- 銘柄: SAKE HUNDRED 現外 GENGAI- ヴィンテージ: 1995-2021- 熟成年数: 26年- 付属品: 専用化粧箱、ギャランティーカード以下、ご参考にしてください。その過酷な状況の中で、奇跡的に無傷で残った1つのタンク。 再現不可能な「お酒の誕生」本来ならここからさらに米や水を加えて仕込む予定でしたが、設備が壊れたため、やむを得ずその酒母の段階で搾って清酒にされました。 20年を超えて起きた「熟成のマジック」処分せず、未来への希望を託して熟成庫で眠らせた結果、20年を超えたあたりからトゲのあった酸味が心地よい旨味へと変化。味わいと特徴（1995-2021）26年の歳月がもたらしたその味わいは、私たちが知る「日本酒」の概念を心地よく揺さぶります。カラメルやビターチョコレートのような甘美でビターな香りに、ドライフルーツやオリエンタルスパイスのような複雑なアロマが重なります。乳酸由来の豊かな酸味とミネラル感が全体を綺麗にまとめ上げ、非常に優雅で長い余韻を残します。現在、SAKE HUNDREDの公式サイトでは30年以上の熟成に達したボトルが販売されていますが（価格は約30万円）、ボトリングの年次によって少しずつ表情を変えるのがヴィンテージの愉しみでもあります。。日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」より、26年熟成ヴィンテージ日本酒『現。『現外』が持つ唯一無二のストーリー 阪神・淡路大震災を乗り越えて1995年1月17日、灘五郷（兵庫）の老舗酒蔵「沢の鶴」が被災し、木造の蔵が倒壊しました。カワイ。而今　2本セット。そこにあったのは、まだ発酵の途中段階である**「酒母（しゅぼ）」**と呼ばれる液体でした。【最高峰】十四代 双虹 1.8L 空瓶・空箱 2本セット（2025年詰・未洗浄）。じこん　特別純米　1800L 2026年5月詰め。主成分のバランスが通常の日本酒とは全く異なるため、当時は酸味が強すぎてとても商品化できる状態ではなかったそうです。日本酒 空瓶　6本セット 十四代 鍋島 仙禽 くどき上手 東一。十四代 中取り　上諸白　赤磐雄町　1800ml。甘味・酸味・苦味・旨味が究極の次元で調和した、人智を超える妖艶な味わいへと生まれ変わりました。而今　酒未来　純米吟醸　720ml。高木酒造十四代黒縄720ml１本2025年度詰。 外観・香り： 深みのある美しいアンバー（琥珀色）。信州亀齢 ひとごこち 純米酒 火入れ 720ml 2本セット。鍋島　鍋島特別純米酒 Classic 白菊　720ml。 味わい： 口に含むと、まろやかな熟成感と同時に、驚くほどの「透明感」が広がります。新政　水墨　アッシュ。十四代 極上諸白720ml & 1800ml セット 空瓶 2025.2026。 おすすめの温度： 香りと多層的な味わいが最も引き立つ、**15℃〜20℃（常温より少し冷えたくらい）**でじっくり飲むのがベストと言われています。朝日鷹4本セット。舞富名 720ml 日本酒 1989年製造。まさに、2度と同じものは造れない「現在の理（ことわり）の外」にある名酒です。産土 山田錦 二農醸/あべ 貴醸酒